[FOOD] 영양소가 풍부한 '현미'
- 작성자관리자
- 작성일2015-07-29
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요즘 건강과 다이어트에 대한 관심이 높아지면서 현미를 넣어 밥을 짓는 가정이 많아졌습니다.
현미란 수확한 벼를 건조, 탈곡한 후 왕겨를 벗긴 쌀을 말하고 현미에서 쌀겨와 배아를 제거하고
배유만 남겨둔 것을 백미라고 합니다.
현미는 백미에 비해 도정과정이 적기때문에 외피층이 덜 벗겨져 나가 비타민과 식이섬유 등의
영양소를 많이 포함하고 있고, 탄수화물은 적기 때문에 혈중 콜레스테롤을 낮추고 변비예방과
다이어트에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.
처음 접하신다면 현미3:다른곡물7 정도의 비율로 물에 30분 이상 충분히 불려 천천히 꼭꼭
씹어 드시고 소화가 불편하거나 가슬가슬한 식감때문에 주식으로 먹기 어렵다면 연하게 끓여
차로 마시거나 현미뻥튀기로 고소하게 섭취하시는 방법도 있습니다.
